{"id":1314,"date":"2021-03-08T16:09:00","date_gmt":"2021-03-08T16:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/3300poul.dk\/?p=1314"},"modified":"2021-03-08T16:43:10","modified_gmt":"2021-03-08T16:43:10","slug":"broedrene-price-flaeskestegsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/3300poul.dk\/?p=1314","title":{"rendered":"Br\u00f8drene Price fl\u00e6skestegsauce"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Optim\u00e9r din sovs til fl\u00e6skestegen med denne l\u00e6kre udgave med persille og selleri.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der anvendes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Til fond: (kan laves i god til og fryses ned)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1,5 &#8211; 2 kg svineben<\/li><li>3 store l\u00f8g<\/li><li>3-4 fed hvidl\u00f8g<\/li><li>2 guler\u00f8dder<\/li><li>0,5 knoldselleri<\/li><li>Suppevisk af 3-4 kviste timian, 2-3 laurb\u00e6rblade og 3-4 st\u00e6ngler persille<\/li><li>8-10 hele peberkorn<\/li><li>Evt. lidt ekstra koncentreret svinebouillon<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Til sovs:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 spsk. sm\u00f8r<\/li><li>2 spsk. mel<\/li><li>Svinefond + stegesky<\/li><li>2 dl piskefl\u00f8de<\/li><li>Endvidere&nbsp;salt og peber samt gastrik eller ribsgele.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Til Gastrik:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 dl r\u00f8dvin<\/li><li>1 dl sherryvinaigre<\/li><li>Ca. 150 gram sukker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fremgangsm\u00e5de:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1: G\u00f8r gr\u00f8ntsagerne i stand og sk\u00e6r dem i grove stykker. Kom stegeben og gr\u00f8ntsager i en bradepande og brun dem i en 200 grader varm ovn til benene er godt brune. Kom det hele i en stor gryde og tils\u00e6t vand til det lige d\u00e6kker. Kom suppevisken ved og lad fonden koge roligt i ca. 3 timer. Si den og kog fonden ned til den smager godt og koncentreret. Hvis den smager blegt, kan der tils\u00e6ttes lidt koncentreret svinebouillon. Er man f.eks 8 pers. juleaften, skal der beregnes ca. 1,5 l sovs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>2: Smelt sm\u00f8rret i en gryde, der kan rumme sovsen. Tils\u00e6t mel og bag det af til det har en farve som lys karamel. Tils\u00e6t svinefonden mens der piskes. Lad sovsen koge roligt igennem i en halv time mens der r\u00f8res af og til. Tils\u00e6t piskefl\u00f8de og lad saucen koge op.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3: Gastrik: Kom r\u00f8dvin, eddike og sukker i en lille gryde og kog det til konsistensen er som sirup. Gastrik bruges til at tilsmage saucer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r fl\u00e6skestegen er f\u00e6rdig og hviler, skummes skyen fri for fedt og tils\u00e6ttes sovsen. Smag til med salt og peber samt en smule gastrik. Ribsgele kan ogs\u00e5 bruges.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Giv evt. sovsen lidt kul\u00f8r, hvis den er for lys i det. Det er kun jul \u00e9n gang om \u00e5ret\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Optim\u00e9r din sovs til fl\u00e6skestegen med denne l\u00e6kre udgave med persille og selleri. Der anvendes: Til fond: (kan laves i god til og fryses ned) 1,5 &#8211; 2 kg svineben 3 store l\u00f8g 3-4 fed hvidl\u00f8g 2 guler\u00f8dder 0,5 knoldselleri Suppevisk af 3-4 kviste timian, 2-3 laurb\u00e6rblade og 3-4 st\u00e6ngler persille 8-10 hele peberkorn Evt. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[70,46],"tags":[33],"class_list":["post-1314","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jul","category-sauce","tag-alle-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1314"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1315,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1314\/revisions\/1315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}