Fyldt gr\u00e6skar med mexicansk k\u00f8dsovs \u00e0 la chili con carne og godt med gratineret ost p\u00e5 toppen er bare vildt l\u00e6kkert og virkelig indbegrebet af rart og varmende efter\u00e5rsmad. Butternut squash, som jeg har brugt her, bliver dejlige s\u00f8de og bl\u00f8de, n\u00e5r de bliver bagt og sammen med den salte og lidt st\u00e6rke mexicanske k\u00f8dsovs, har vi et superl\u00e6kkert match.<\/p>\n\n\n\n
1 kg butternut squash helst \u00f8ko, beregn 0,5 pr person<\/p>\n\n\n\n
Mexicansk k\u00f8dsovs af:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 400 gram hakket oksek\u00f8d
\u2022 50 gram l\u00f8g hakket
\u2022 2 fed hvidl\u00f8g
\u2022 sm\u00f8r eller kokosolie til stegning
\u2022 1 r\u00f8d chili udstenet og finthakket
\u2022 2 tsk. st\u00f8dt spidskommen
\u2022 1,5 tsk. st\u00f8dt koriander
\u2022 0,5-1 tsk. r\u00f8get paprika
\u2022 salt og friskkv\u00e6rnet peber
\u2022 1 hakkede tomater
\u2022 1-2 spsk. koncentreret tomatpur\u00e9
\u2022 2 dl vand eller bouillon gr\u00f8ntsagsbouillon, kyllingebouillon eller oksebouillon
\u2022 evt. en smule s\u00f8dning det giver en god afrunding i k\u00f8dsovsen
\u2022 100 gram revet cheddar<\/p>\n\n\n\n
Fremgangsm\u00e5de:<\/p>\n\n\n\n
1: Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.<\/p>\n\n\n\n
2: Halver gr\u00e6skarrene p\u00e5 langs og fjern kernerne.<\/p>\n\n\n\n
3: Bag dem i ovnen i 30-45 minutter, til de er akkurat m\u00f8re.<\/p>\n\n\n\n
Mexicansk k\u00f8dsovs<\/p>\n\n\n\n
4: Svits l\u00f8g og hvidl\u00f8g i lidt olie, til de er klare i farven.<\/p>\n\n\n\n
5: Tils\u00e6t krydderier og svits et \u00f8jeblik.<\/p>\n\n\n\n
6: Kom k\u00f8det i og brun det godt.<\/p>\n\n\n\n
7: H\u00e6ld hakkede tomater, vand\/bouillon og tomatpur\u00e9 p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n
8: Lad det simre i mindst 15 minutter, gerne l\u00e6ngere og smag til med salt og peber.<\/p>\n\n\n\n
Fyldt gr\u00e6skar<\/p>\n\n\n\n
9: Skrab noget af gr\u00e6skark\u00f8det ud men lad ca 1 cm blive tilbage hele vejen rundt i kanten. (Gem gr\u00e6skark\u00f8det og pr\u00f8v at bruge det i en gr\u00e6skarsmoothie)<\/p>\n\n\n\n
10: Fyld gr\u00e6skarrene med k\u00f8dsaucen og drys med revet ost og bag i yderligere 10-15 minutter, til osten er gylden.<\/p>\n\n\n\n
Server evt. med en gr\u00f8nk\u00e5lssalat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fyldt gr\u00e6skar med mexicansk k\u00f8dsovs \u00e0 la chili con carne og godt med gratineret ost p\u00e5 toppen er bare vildt l\u00e6kkert og virkelig indbegrebet af rart og varmende efter\u00e5rsmad. Butternut squash, som jeg har brugt her, bliver dejlige s\u00f8de og bl\u00f8de, n\u00e5r de bliver bagt og sammen med den salte og lidt st\u00e6rke mexicanske k\u00f8dsovs, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[33,87,7,22],"class_list":["post-1520","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hovedret-med-oksekoed","tag-alle-opskrifter","tag-graeskar","tag-keto","tag-oksekoed-hakket"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1520"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1521,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1520\/revisions\/1521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}