Tid i alt 21 dage
Arbejdstid 2 timer
Holdbarhed 4 m\u00e5neder<\/p>\n\n\n\n
Engelsk julekage er en l\u00e6kker konfektkage, som skal laves i rigtig god tid inden juletiden. Et perfekt bageprojekt til os, der i starten af november kan m\u00e6rke det kribler, for at komme i gang med juleforberedelserne.<\/p>\n\n\n\n
En rigtig klassisk engelsk julekage skal laves i god tid. Kagen er fyldt med t\u00f8rrede frugt og alkohol, som st\u00e5r og tr\u00e6kker l\u00e6nge og g\u00f8r, at kagen bliver bedre og bedre, som ugerne g\u00e5r. Den holder sig godt, s\u00e5 man skal ikke v\u00e6re nerv\u00f8s for, om den kan holde til jul. Hvis I bager kagen i starten af november, s\u00e5 er den klar til at blive pyntet og spist fra midten af december.<\/p>\n\n\n\n
Der anvendes:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 150 gram rosiner, lyse
\u2022 150 gram rosiner, m\u00f8rke
\u2022 100 gram t\u00f8rret abrikos, finthakket
\u2022 100 gram figner, t\u00f8rrede, finthakket
\u2022 150 gram dadel, finthakket
\u2022 75 gram mandler, grofthakket
\u2022 100 gram korender
\u2022 1 dl portvin
\u2022 1 dl m\u00f8rk rom
\u2022 200 gram hvedemel
\u2022 50 gram mandelmel
\u2022 0,50 tsk. st\u00f8dt nellike
\u2022 1 tsk. kanel
\u2022 0,50 tsk. st\u00f8dt ingef\u00e6r
\u2022 1 knivspids st\u00f8dt kardemomme
\u2022 1 \u00f8kologisk appelsin, fintrevet skal + saften herfra
\u2022 1 tsk. bagepulver
\u2022 250 gram sm\u00f8r
\u2022 200 gram brun farin
\u2022 4 \u00e6g<\/p>\n\n\n\n
Derudover<\/p>\n\n\n\n
\u2022 0,50 dl m\u00f8rk rom<\/p>\n\n\n\n
Overtr\u00e6k til kagen<\/p>\n\n\n\n
\u2022 3 spsk. abrikosmarmelade
\u2022 1 spsk. m\u00f8rk rom
\u2022 200 gram marcipan
\u2022 4 spsk. flormelis<\/p>\n\n\n\n
Glasur<\/p>\n\n\n\n
\u2022 2 \u00e6ggehvide
\u2022 250 gram flormelis
\u2022 50 gram hvid fondant
\u2022 1 knivspids spiseligt s\u00f8lvst\u00f8v<\/p>\n\n\n\n
Fremgangsm\u00e5de<\/p>\n\n\n\n
1: S\u00e6t rosiner, abrikos, figner, dadler, hakkede mandler og korender i bl\u00f8d i en beholder med l\u00e5g. H\u00e6ld portvin og rom over, s\u00e6t l\u00e5g p\u00e5 og lad det tr\u00e6kke 1-2 timer.<\/p>\n\n\n\n
2: Bland mel, mandelmel, nelliker, kanel, ingef\u00e6r, kardemomme, revet appelsinskal og bagepulver sammen i en ren sk\u00e5l.<\/p>\n\n\n\n
Pisk sm\u00f8r og farin til det er luftigt og pisk derefter et \u00e6g ad gangen i og g\u00f8r det sammen med mel og krydderi blandi3ngen.<\/p>\n\n\n\n
3: R\u00f8r de ibl\u00f8dsatte frugter, hakkede mandler og overskydende v\u00e6de, samt appelsinsaft i dejen og r\u00f8r dejen godt sammen.<\/p>\n\n\n\n
4: Sm\u00f8r en h\u00f8j springform p\u00e5 cirka 20 cm i diameter og kom bagepapir i.<\/p>\n\n\n\n
5: H\u00e6ld dejen i formen og bag kagen i en forvarmet ovn ved 150 grader varmluft i 1 time. Skru ned for varmen til 110 grader og bag kagen yderligere 2 timer. Hvis kagen bliver for m\u00f8rk, s\u00e5 l\u00e6g en tallerken eller et l\u00e5g over.<\/p>\n\n\n\n
6: Tag kagen ud af ovnen, lad den k\u00f8le helt af i formen. Prik kagen flere steder med en gaffel eller tr\u00e6spyd og h\u00e6ld langsomt cognac eller rom over kagen, s\u00e5 det n\u00e5r at tr\u00e6nge ned i kagen. Var der v\u00e6de til overs fra ibl\u00f8ds\u00e6tning af de t\u00f8rrede frugter, s\u00e5 h\u00e6ld ogs\u00e5 det over kagen.<\/p>\n\n\n\n
7: Pak kagen godt ind i bagepapir og derefter i folie eller plast. Opbevar kagen m\u00f8rkt, t\u00f8rt og k\u00f8ligt. Et skab med en temperatur p\u00e5 omkring 18 grader er glimrende. Kagen skal tr\u00e6kke i minimum 2 uger inden den pyntes og spises, men den kan holde sig i m\u00e5nedsvis.<\/p>\n\n\n\n
Pynt kagen<\/p>\n\n\n\n
1: R\u00f8r abrikosmarmelade med rom og sm\u00f8r kagen op med marmeladen.<\/p>\n\n\n\n
2: Rul et tyndt lag marcipan ud p\u00e5 bordpladen drysset med lidt flormelis.<\/p>\n\n\n\n
3: Rul f\u00f8rst en marcipanstrimmel ud til at d\u00e6kke kanten af kagen og derefter en cirkel til toppen. L\u00e6g marcipanen p\u00e5 og samle kanterne p\u00e6nt.<\/p>\n\n\n\n
4: Pisk \u00e6ggehvide og flormelis til en tyk glasur og sm\u00f8r kagen op med en paletkniv, s\u00e5 glasuren l\u00e6gges flot p\u00e5 kagen.<\/p>\n\n\n\n
5: Rul fondant ud og stik stjerner ud, samt tril sm\u00e5 kugler og pynt kagen med stjernerne. Drys lidt spiseligt s\u00f8lvst\u00f8v over, n\u00e5r glasuren har sat sig.<\/p>\n\n\n\n
6: Opskriften giver ca. 24 stykker kage.<\/p>\n\n\n\n
Tip til opskriften<\/p>\n\n\n\n
Efter kagen er pyntet, kan den fortsat fint holde sig i ugevis \u2013 og m\u00e5ske lige frem i m\u00e5nedsvis. Jeg opbevarer den fortsat i et k\u00f8ligt skab, d\u00e6kket af en sk\u00e5l der er vendt p\u00e5 hovedet over den, s\u00e5 den flotte glasur og pynt ikke \u00f8del\u00e6gges.<\/p>\n\n\n\n
Du kan bruge m\u00f8rke eller lyse rosiner, eller en blanding alt efter smag.<\/p>\n\n\n\n
I stedet for abrikos marmelade kan du bruge appelsinmarmelade til at sm\u00f8re kagen op med.<\/p>\n\n\n\n
Som alternativ til m\u00f8rk rom kan du bruge lys rom eller cognac<\/p>\n\n\n\n
Som alternativ til portvin kan man bruge sherry.<\/p>\n\n\n\n
En engelsk julekage r\u00e6kker til mange serveringer, for det er en tung og m\u00e6ttende konfektkage.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00f8v gerne at variere de t\u00f8rrede b\u00e6r og frugter med andre t\u00f8rrede b\u00e6r.<\/p>\n\n\n\n
Du kan pynte den helt som du \u00f8nsker eller blot undlade pynt. Den er ogs\u00e5 sk\u00f8nt, blot med marmelade og marcipan. Glasur og fondant er til min personlige smag mest til pynt og ser jo virkelig fin og festlig ud p\u00e5 bordet.<\/p>\n\n\n\n
En kage giver minimum 24 gode stykker m\u00e6ttende julekage<\/p>\n\n\n\n
Vil du bage den i en anden st\u00f8rrelse form, end den jeg bruger i opskriften, s\u00e5 har jeg lavet en beregner til dig her, som du kan bruge til at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften op eller ned med.<\/p>\n\n\n\n
Kilde: Valdemarsro
https:\/\/www.valdemarsro.dk\/engelsk-julekage\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tid i alt 21 dageArbejdstid 2 timerHoldbarhed 4 m\u00e5neder Engelsk julekage er en l\u00e6kker konfektkage, som skal laves i rigtig god tid inden juletiden. Et perfekt bageprojekt til os, der i starten af november kan m\u00e6rke det kribler, for at komme i gang med juleforberedelserne. En rigtig klassisk engelsk julekage skal laves i god tid. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[70,90],"tags":[33],"class_list":["post-1615","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jul","category-kager","tag-alle-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1615"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1616,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1615\/revisions\/1616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}