Sm\u00e5 l\u00e6kre konfektstykker med nougat og marcipan er en klassiker og fast tradition p\u00e5 vores konfektbord i juledagene \u2013 og nu kunne vi ikke vente l\u00e6ngere, s\u00e5 vi er i fuld gang med julehyggestunder herhjemme.<\/p>\n\n\n\n
Her har jeg fyldt ristede l\u00e6kre hasseln\u00f8dder i nougatmassen og drysset b\u00e5de lidt bitre spr\u00f8de kakaonibs, hasseln\u00f8dder og festligt spiseligt guldglimmer over \u2013 det b\u00e5de pynter og balancere den s\u00f8de konfekt.<\/p>\n\n\n\n
Tid i alt 3 timer
Arbejdstid 30 min.
Holdbarhed 2 uger
Antal 30 stk.<\/p>\n\n\n\n
Der anvendes<\/p>\n\n\n\n
\u2022 200 g marcipan
\u2022 75 g hasseln\u00f8dder
\u2022 200 g nougat
\u2022 75 g m\u00f8rk chokolade
\u2022 1 knivspids flagesalt
\u2022 Overtr\u00e6k og evt. pynt
\u2022 125 g m\u00f8rk chokolade
\u2022 1 spsk. kakaonibs
\u2022 guldst\u00f8v, spiseligt<\/p>\n\n\n\n
Fremgangsm\u00e5de:<\/p>\n\n\n\n
Rul marcipanen ud og kom i en form med bagepapir (ca. 20\u00d720 cm)<\/p>\n\n\n\n
Rist hasseln\u00f8dderne p\u00e5 en t\u00f8r varm pande til hinderne spr\u00e6kker og kan gnides af. Kom hasseln\u00f8dderne i et rent kl\u00e6de og brug det til at gnubbe alle hinderne af, hak derefter hasseln\u00f8dderne groft.<\/p>\n\n\n\n
Kom chokolade og nougat i en sk\u00e5l og smelt det under omr\u00f8ring over et vandbad. Tag sk\u00e5len af varmen, n\u00e5r det er smeltet og r\u00f8r 50 g hasseln\u00f8dder og salt i (hak resten resten af hasseln\u00f8dderne fint og gem dem til pynt).<\/p>\n\n\n\n
Fordel nougatmassen p\u00e5 marcipanen og glat det ud, s\u00e5 det ligger j\u00e6vnt. Stil det i k\u00f8leskab i to timer.<\/p>\n\n\n\n
Temperer chokoladen. Tag nougatfadet ud af k\u00f8leskabet og vende den rundt, s\u00e5 marcipan bunden er \u00f8verst. Pensl et tyndt lag chokolade p\u00e5 marcipanen. Chokoladen vil st\u00f8rkne med det samme p\u00e5 den kolde marcipan. Kom det hele konfektstykke tilbage i formen med nougatsiden opad. H\u00e6ld resten af den tempererede chokolade p\u00e5 og drys med kakaonibs, finthakkede hasseln\u00f8dder og guldst\u00f8v.<\/p>\n\n\n\n
Sk\u00e6r ud i firkantede konfektstykker.<\/p>\n\n\n\n
Tip til opskriften
Opbevar de sm\u00e5 konfektstykker i en luftt\u00e6t beholder, evt en sm\u00e5kaged\u00e5se og helst ikke i k\u00f8leskabet, da det g\u00f8r chokoladen mat og lidt kedelig. Ideelt kan de opbevares i en beholder i et m\u00f8rkt k\u00f8ligt skab.<\/p>\n\n\n\n
Brug en helt skarp kniv til at sk\u00e6re dem ud, evt en br\u00f8dkniv.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e5r nougat og chokolade smeltes sammen giver den en l\u00e6kker og knap s\u00e5 s\u00f8d nougat, som egner sig godt til en mere fast konfekt.<\/p>\n\n\n\n
Du kan variere med andre n\u00f8dder eller kerner, fx mandler, pinjekerner eller valn\u00f8dder<\/p>\n\n\n\n
Marcipanen kan \u00e6ltes med lidt fintrevet appelsinskal, lidt contreau eller Grand Marnier, for lidt ekstra smag til den l\u00e6kre marcipan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sm\u00e5 l\u00e6kre konfektstykker med nougat og marcipan er en klassiker og fast tradition p\u00e5 vores konfektbord i juledagene \u2013 og nu kunne vi ikke vente l\u00e6ngere, s\u00e5 vi er i fuld gang med julehyggestunder herhjemme. Her har jeg fyldt ristede l\u00e6kre hasseln\u00f8dder i nougatmassen og drysset b\u00e5de lidt bitre spr\u00f8de kakaonibs, hasseln\u00f8dder og festligt spiseligt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[70,91],"tags":[33,92,93],"class_list":["post-1617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jul","category-konfekt","tag-alle-opskrifter","tag-marcipan","tag-nougat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1617"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1618,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1617\/revisions\/1618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/3300poul.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}