Der anvendes: til 4 personer

KØDBOLLER AF

• 500 gram hakket svinekød
• 1 æg
• 1 lille løg, finthakket
• evt. 2 tsk. loppefrøskaller eller Pofiber
• salt
• peber
• grøntsagsbouillon til kogning

KARRYSOVS

• 1 løg, finthakket
• 50 gram æble, skrællet og fintrevet
• 1 god spsk. karrypulver
• 3-4 dl kogefond
• 3 dl piskefløde
• 50 gram flødeost naturel
• godt med salt
• 10 gram smør til stegning

TILBEHØR

• 600 gram blomkål revet til ‘ris’ (eller blandet halvt blomkål, halvt broccoli)

Fremgangsmåde:

KØDBOLLER

1: Rør ingredienserne til farsen sammen og form kødbollerne i den ønskede størrelse.

2: Opvarm bouillon til kogepunktet i en suppegryde og kog kødbollerne heri i ca. 7-8 minutter. Fisk kødbollerne op med en hulsi og sæt dem

til side.

KARRYSOVS

1: Opvarm smør i bunden af en sauterpande eller gryde og sauter løg, æble og karrypulver heri. Hæld kogefond, fløde og salt i og kog op. Skru ned og lad simre, så sovsen tykner.

2: Rør flødeosten ud i, så sovsen bliver endnu mere cremet. Smag til med salt.

3: Når sovsen har den rette smag, hælder du kødbollerne herover og lader dem varme godt igennem.

Overhæld grøntsagsrisene med kogende vand og dræn straks vandet fra. Server grøntsagsrisene til boller i karry.