Tag-arkiv: kylling-hakket

SPIDSKÅLSWRAP MED KYLLINGEDELLER

Skriv et svar

Der anvendes – til 4 personer

• 400 gram hakket kylling
• 1 æg
• 0,50 dl havregryn, finvalset
• 0,50 squash, groftrevet
• 1 æble, groftrevet
• 2 fed hvidløg, pressede
• 1 spsk. soltørrede tomater, finthakkede
• 1 tsk. timian, tørret
• 1 tsk. salt

Til servering
• 1 spidskål, 2 blade pr. person
• 75 gram feldsalat
• 0,50 agurk, i tern
• 1 rødløg, i tynde halve ringe
• 1 håndfuld krydderurter

Dressing
• 1 dl cremefraiche 18 %
• flagesalt
• sort peber, friskkværnet
• 1 håndfuld frisk dild, finthakket
• 0,50 tsk dijon sennep

Fremgangsmåde

1: Rør ingredienserne til farsen godt sammen i en skål og sæt den på køl i en halv times tid. Form farsen til frikadeller og steg dem på en pande i olie og smør i ca. 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.

2: Du kan også bage frikadellerne i ovnen. Pensl dem med lidt olie og vend dem flere gange undervejs. De skal have ca. 20 minutter i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft.

3: Fyld spidskålsbladene med salat, kyllingefrikadeller, agurk og grønt. Dryp til sidst med dilddressing.

Kilde: Valdemarsro

KYLLINGELASAGNE MED LCHF-PASTA

Skriv et svar

Cremet kyllingelasagne med hvedefri lasagneplader. En enklere kødsauce gør det hele mindre kompliceret og frem for alt meget velsmagende!

Der anvendes: til 4 personer.

Lasagne plader af:
• 4 æg
• 125 gram flødeost naturel, fx Philadelphia
• 0,5 dl. Fiberhusk
• 0,25 tsk. salt

Desuden anvendes:
• 5-600 gram hakket kyllingekød
• smør, til stegning
• 0,5 dl. tomatpure
• 2 dåser hakkede tomater a 400 gram
• salt
• peber
• 100 gram revet ost

Salat af:
• 150 gram fine ærter
• rucola salat
• 3 spsk. olivenolie
• 1 spsk. hvid aceto balsamico eddike

Fremgangsmåde:

1: Stil ovnen på 150 grader. Pisk æggene luftige. Tilsæt flødeost, Fiberhusk samt salt, og pisk det til en jævn dej. Lad den hvile et par minutter, og pisk den igennem igen.

2: Bred dejen ud på et stykke bagepapir, og læg et oliesmurt stykke bagepapir over. Rul forsigtigt dejen ud mellem de to stykker papir, så den bliver så tynd som muligt. Kan du få dejen til at dække hele papiret, er den tilpas tyk. Læg de to stykker papir med dejen imellem på en bageplade. Bag dejen midt i ovnen, ca. 10 minutter, stadig med det øverste papir på. Træk det af, og skær dernæst ”pastaen” i passende firkanter til lasagne.

3: Skru ovnen op til 225 grader. Svits kødet i smør, og tilsæt tomatpure og tomater. Lad det simre godt sammen, og smag til med salt og peber. Læg lasagneplader og kødfars lagvis i et smurt, ovnfast fad, og fordel til slut osten over. Bag lasagnen i ovnen, til osten har fået en flot farve.

Server lasagnen ledsaget af letkogte ærter og rucola salat med olie-eddikedressing.

Kilde: Klara Desser: De bedste LCHF opskrifter