Der anvendes:

• 130 gram grødris
• 1 liter mælk
• korn fra 1 stang vanilje
• 50 – 100 gram smuttede hakkede mandler
• 2 – 4 spsk. sukker
• ca. 8 dl piskefløde
• eventuelt 1 – 2 spsk. madeira eller sherry

Fremgangsmåde:

1: Smør en tykbundet gryde med smør. Bring mælken i kog. Drys risene i under omrøring. Tilsæt en flækket vanillestang. Dæmp varmen. Læg låg på gryden. Kog grøden ved svag varme i ca. 50 minutter, rør af og til i gryden. Når risene er kogt, slukkes for varmen, og risene sættes til afkøling.

2: Rør den nu kolde grød med mandler, sukker, vanille korn og eventuelt madeira eller sherry. Pisk flødes til skum.

vend den i grøden, som nu sættes kold, indtil den skal serveres.

Servering: Serveres med kirsebærsauce til. Husk en hel mandel til mandelgaven.