Den klassiske BLT (Bacon-Lettuce-Tomato) får her selskab af en rest kylling og en frisk oliedressing, og på den måde har vi en dejlig, velsmagende og mættende salat.

Der anvendes: til 1 person

• 100 gram kylling, tilberedt
• 70 gram bacon
• 100 gram grøn salat
• 2 tomater (150 gram)

Dressing af:

• 15 gram olivenolie
• 10 gram citronsalt
• salt
• peber

Fremgangsmåde:

1: Skær kyllingekødet i tern. Steg bacon sprødt på en tør pande og læg det herefter på fedtsugende papir.

2: Skyl og snit salaten og kom den i en serveringsskål. Skær tomaterne i tern og kom også dem i skålen.

3: Anret bacon og kylling ovenpå.

4: Dressing – Rør dressingen af olivenolie og citronsaft og smag den til med salt og peber. Kom den over salaten inden servering.

Kilde: Jane Faerber – KETO – side 112