Disse små portionstærter bager jeg i muffinsforme, de holder bedre på formen end blot papirforme.

Der anvendes:

• 400 gram kogte jordskokker, blendede eller mosede
• 4 æg
• 150 gram fetaost
• 1 dl. creme fraiche
• salt
• peber

Fremgangsmåde:

1: Stil ovnen på 225 grader. Rens og kog jordskokkerne og mos dem derefter. Lad dem dampe lidt af.

2: Bland æg, fetaost og creme fraiche med de mosede jordskokker. Smag til med salt og peber. Fordel blandingen i smurte ovnfaste portionsforme.

3: Bag tærterne i ovnen i 10 – 20 minutter. Tjek om de er færdige, ved at ryste formene lidt. Når de er stivnede, er de klar.

Variation: Skift jordskokker ud med broccoli – så er der broccoli tærter.

Kilde: Klara Desser – De bedste LCHF opskrifter