Der anvendes – til 4 personer

• 400 gram hakket kylling
• 1 æg
• 0,50 dl havregryn, finvalset
• 0,50 squash, groftrevet
• 1 æble, groftrevet
• 2 fed hvidløg, pressede
• 1 spsk. soltørrede tomater, finthakkede
• 1 tsk. timian, tørret
• 1 tsk. salt

Til servering
• 1 spidskål, 2 blade pr. person
• 75 gram feldsalat
• 0,50 agurk, i tern
• 1 rødløg, i tynde halve ringe
• 1 håndfuld krydderurter

Dressing
• 1 dl cremefraiche 18 %
• flagesalt
• sort peber, friskkværnet
• 1 håndfuld frisk dild, finthakket
• 0,50 tsk dijon sennep

Fremgangsmåde

1: Rør ingredienserne til farsen godt sammen i en skål og sæt den på køl i en halv times tid. Form farsen til frikadeller og steg dem på en pande i olie og smør i ca. 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.

2: Du kan også bage frikadellerne i ovnen. Pensl dem med lidt olie og vend dem flere gange undervejs. De skal have ca. 20 minutter i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft.

3: Fyld spidskålsbladene med salat, kyllingefrikadeller, agurk og grønt. Dryp til sidst med dilddressing.

Kilde: Valdemarsro