Den fede røgede makrel smager fantastisk sammen med det blødkogte æg og avokadoen.
Der anvendes: til 1 person
130 gram røget pebermakrel
- 1 æg
- 50 gram avokado
- lidt feldsalat
- lidt frisk citronsaft
- lidt friskplukket karse
Fremgangsmåde:
1: Fjern skind og ben fra makrellen og riv kødet groft med en gaffel.
2: Kog vand op i en kasserolle, kom forsigtigt ægget i og kog det i ca. 6-7 minutter, til det er smilende.
3: Skær avokado i skiver
4: Anret makrel, æg og avokado på salaten og stænk lidt citronsaft over. Drys til sidst med karse og masser af friskkværnet peber.
Kilde: Jane Faerber – KETO på 4 uger – Side 104