Der anvendes: til 1 brød

• 15 gram gær
• 5 dl lunkent vand
• 600 gram hvedemel
• 1 spsk. salt

Fremgangsmåde:

1: Gæren udrøres i det lunkne vand. Mel og salt tilsættes. Dejen bliver ret flydende.

2: Dejen hæver, tildækket i 8 timer i køleskabet.

3: Dejen skrabes ud på en bageplade, som er belagt med bagepapir. Bages i 10 minutter ved 300 grader og 20 minutter ved 180 grader.

Dejen kan evt. inden bagning pensles med olie blandet med oregano, groft salt eller hvad man har lyst til af andre krydderier.