Der anvendes: (til 2 stk.)

• 3 dl. lunkent vand
• 0,5 pakke gær
• 1 lille finthakket løg
• 8 grofthakkede, tørrede tomater
• 15 grofthakkede sorte oliven
• 2 tsk. provencekrydderi
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. olie
• 500 gram (8 dl) hvedemel

Fremgangsmåde:

1: Bland alle ingredienserne til dejen. Sæt dejen et lund sted, og lad den hæve til dobbelt størrelse.

2: Del dejen i 2 lige store dele, som formes til brød, og efterhæver ca. 20 minutter. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter på nederste rille.