Der anvendes: til 4 personer

• 400 gram kyllingefilet
• 100 gram cherrytomater
• Salt
• Peber

Baconsauce af:

• 100 gram bacon i skiver
• 3 dl. creme fraiche 18%
• 0,5 tsk. røget paprika
• 1 tsk. spidskommen
• 150 gram revet cheddar ost
• salt
• peber

Desuden anvendes:

• 600 gram broccoli

Fremgangsmåde:

1: Opvarm ovnen til 200 grader

2: Skær kyllingekødet i små mundrette stykker og fordel dem i et smurt ovnfast fad.

3: Halver cherrytomate3rne og kom den i fadet til kyllingen. Krydr med salt og peber.

4: Baconsauce: Skær bacon i stykker og steg dem halvsprøde på+ en tør pande. Tilsæt creme fraiche, paprika og spidskommen og mad det koge op og simre i et par minutter. Smag til med salt og peber

Hæld baconsaucen over kyllingen og drys den revne ost over. Kom fadet i ovnen i ca. 20-25 minutter.

5: Dampet broccoli: Del broccolien i små buketter og hæld kogende vand over. Lad det stå og blive møre i det varme vand i 5 – 7 minutter og dræn dem derefter og server.

Anret kyllingen med baconsauce og broccoli på en tallerken.

Kilde: Jane Faber – KETO – side 154