Der anvendes:

• 300 gram masa harina
• 0,75 tsk. fint salt
• ca. 4 dl vand (kog koldt vand op og lad det køle af i 5 minutter)
• 1,5 spsk. olie – gerne avocadoolie eller mandelolie.

Fremgangsmåde

1: Majstortillas – Kom masa harina og salt i en skål. Tilsæt olie og det varme vand lidt ad gangen. Dejen skal kunne æltes i skålen uden at klistre.

2: Ælt dejen i skålen 3-4 minutter. Du kan også røre dejen i en røremaskine med dejkrog. Lad dejen køre 3-4 minutter. Dæk dejen med plastfilm, og lad den hvile i 20 minutter.

3: Form en kugle på størrelse med en stor valnød. Læg den på et stykke plast i tortillapressen, læg plast over. Pres til en diameter på 10-12 cm. De skal være 1-2 mm tykke.

4: Bag tortillas på en varm støbejerns pande. Der skal være små mørke pletter på før de er færdige.