Eller tomatsalsa – kært barn har mange navne.

Der anvendes:

• 600 gram store modne tomater
• 1 løg
• 1 rød chili
• 1 grøn chili
• 1 stort bundt koriander
• saften fra 1-2 lime
• 1-2 tsk. salt

Fremgangsmåde:

1: Skær tomaterne i tern og knug dem fri for væden. Pil og hak løget fint. Flæk chilierne, fjern frøene og hak chilikødet fint. Hak koriander fint.

2: Bland nu alle ingredienserne i en skål og lad dem trække før servering. Smag til med salt.

Kilde: Jane Faerber – LCHF året rundt.