Madbandittens mest populære gryderet, som vækker begejstring hele vejen rundt om bordet.

Der anvendes: Til 4 personer

VIKINGEGRYDE

• 400 gram svin eller kalkun i strimler
• 100 gram bacon i tern
• 200 gram champignon
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. karry
• 1 spsk. sød paprika
• 2 store spsk. koncentreret tomatpuré
• 2 dl piskefløde
• evt. 1 dl bouillon
• 100 gram cremefraiche 38%
• smør til stegning
• salt
• peber

TILBEHØR

• 500 gram hvidkål, finthakket

Fremgangsmåde:

1: Hak eller snit løg og hvidløg fint. Rengør champignon og skær dem i skiver eller kvarte. Du kan også hakke dem fint, hvis du har svampeskeptikere med til bords.

2: Opvarm smør i en gryde og steg de hakkede løg, hvidløg og champignon sammen med karry og paprika. Lad det stege i ca. 5 minutter.

3: Brun kødstrimler og bacon ned oveni blandingen. Lad det stege sammen i yderligere 5 minutter. Tilsæt tomatpuré og fløde, rør rundt og lad det simre i måske 10 minutter. Tilsæt lidt bouillon,

hvis du synes, det koger for meget ind.

4: Når du er ved at være klar, rører du cremefraiche ud i sovsen og smager til med salt og peber.

TILBEHØR

Hak eller snit hvidkål fint. Vil du have varmt tilbehør, kan du overhælde dem med kogende vand og hurtigt dræne vandet fra.