Tag-arkiv: Kyllingefilet

Kylling i baconsauce

Skriv et svar

Der anvendes: til 4 personer

  • 400 gram kyllingefilet
  • 100 gram cherrytomater
  • Salt
  • Peber

Baconsauce af:

  • 100 gram bacon i skiver
  • 3 dl. creme fraiche 18%
  • 0,5 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. spidskommen
  • 150 gram revet cheddar ost
  • salt
  • peber

Desuden anvendes:

  • 600 gram broccoli

Fremgangsmåde:

1: Opvarm ovnen til 200 grader

2: Skær kyllingekødet i små mundrette stykker og fordel dem i et smurt ovnfast fad.

3: Halver cherrytomate3rne og kom den i fadet til kyllingen. Krydr med salt og peber.

4: Baconsauce: Skær bacon i stykker og steg dem halvsprøde på+ en tør pande. Tilsæt creme fraiche, paprika og spidskommen og mad det koge op og simre i et par minutter. Smag til med salt og peber

Hæld baconsaucen over kyllingen og drys den revne ost over. Kom fadet i ovnen i ca. 20-25 minutter.

5: Dampet broccoli: Del broccolien i små buketter og hæld kogende vand over. Lad det stå og blive møre i det varme vand i 5 – 7 minutter og dræn dem derefter og server.

Anret kyllingen med baconsauce og broccoli på en tallerken.

Kilde: Jane Faber – KETO – side 154

Indisk kylling i cremet spinat

Skriv et svar

Skøn indisk gryderet med masser af smag fra de aromatiske krydderier. Den egner sig også fint til at blive lavet i stor portion, så overvej at lave dobbelt op, så du har til to dage.

Der anvendes: til 2 personer

  • 280 gram kyllingefilet, skåret i tern
  • 1 lille løg, finthakket
  • 1 lille spsk. friskrevet ingefær
  • 1 fed revet hvidløg
  • 2 spsk. Garam masala-krydderi
  • 0,5 tsk. stødt gurkemeje
  • 250 gram frossen spinat
  • 1 dl piskefløde
  • 2 dl bouillon eller vand
  • 50 gram cremefraiche 38%
  • smør til stegning
  • salt
  • peber

TILBEHØR

  • 300 gram blomkål hakket til blomkålsris
  • frisk koriander til drys

Fremgangsmåde:

1: Hæld kogende vand over spinaten, til den er optøet og knug det meste af vandet fra. Hak spinaten, hvis den ikke allerede er hakket.

2: Smelt smørret i en gryde og brun kyllingen af. Læg den til side et øjeblik.

3: Tilsæt løget og sauter, til det er blevet klart i farven. Tilsæt hvidløg og ingefær og sauter videre i et øjeblik. Kom krydderierne på og lad dem svitse med i et minuts tid. Tilsæt fløde, bouillon/vand og spinat og kog op.

3: Kom kyllingen op i gryden igen og lad retten simre i 10-15 minutter til saucen er tyknet og smag til med salt og friskkværnet peber. De sidste par minutter tilsættes creme fraiche

og simrer med.

Server med blomkålsris og drys med koriander inden servering.