Tag-arkiv: Skinke

KYLLING FRA BASKERLANDET

Skriv et svar

Der anvendes: til 4 personer

• 1 kylling på ca. 1250 gram
• 2 spsk. olivenolie
• 2 tsk. Soya
• 5 tomater
• 3 løg
• 2 fed hvidløg
• 100 gram røget skinke
• 1 tsk. timian
• 2 spsk. hakket persille
• 1 tsk. salt
• friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1: Skær kyllingen i halve og klip rygbenet af. Bland olivenolie og soya og pensl de halve kyllinger med dette. Læg stykkerne i et ovnfast fad og steg den ved 175 grader i 15 minutter.

2: Skold og flå tomaterne og skær dem i både. Pil løgene og skær dem i skiver. Pres hvidløgsfeddene og skær skinken i strimler. Bland det hele med timian og persille.

3: Tag kyllingen ud og hæld krydderblandingen rundt om kyllingestykkerne. Drys med salt og peber og steg i yderlig 30 minutter. Prøv med en kødnål om kyllingen er gennemstegt.

4: Pensl kyllingen med stegeskyen i slutningen af stegetiden. Skær kyllingen i portionsstykker, læg den tilbage i fadet og server.

Kilde: Moderne mad.
Retten er fryseegnet.
Tilberedning: Let

Chaffler med skinke og ost

Skriv et svar

Der anvendes:

  • 1 chaffel (vaffel)
  • 40 gram skinke
  • 40 gram ost, fx emmentaler
  • 30 gram salat
  • 3-4 skiver tomat (60 gram)
  • lidt friske urter, fx. oregano, basilikum eller lucernespirer

Sennepsdressing af

  • 1 spsk. mayonnaise
  • 1 lille tsk. dijonsennep

Chaffler af: (til 6 styk)

  • 4 æg
  • 140 gram revet ost, fx cheddar
  • salt (lidt)

Fremgangsmåde: Chaffler)

1: Opvarm vaffeljernet

2: Pisk æggene sammen og rør den revne ost ud heri sammen med lidt salt.

3: Kom dejen i et vaffeljern og bag chafflerne i ca. 4-5 minutter, til de er gennemstegt. Gentag, til der ikke er mere dej.

Fremgangsmåde:

1: Lun chafflen på brødristeren eller i ovnen

2: Sennepsdressing – Rør ingredienserne sammen.

3: Smør sennepsdressing ud på en chaffel og fordel skinke, ost, salat og tomater ovenpå sammen med urter og lucernespirer. Server som en åben sandwich

Kilde: Jane Faerber – KETO på 4 uger – Side 77