Kategoriarkiv: Hovedret med oksekød

Cheesburgerfad

Skriv et svar

Cheeseburgerfad er nem og lækker hverdagsmad, med den gode smag af burger. Spis den med en sprød salat og gem halvdelen til i morgen.

Der anvendes til 4 personer.

CHEESEBURGERFAD

  • 400 gram hakket oksekød
  • 70 gram bacon skåret i tern
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • 1 lille løg i skiver
  • 1 tsk. worchestershiresauce (kan udelades)
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 3 æg
  • 60 gram fløde
  • salt
  • friskkværnet peber
  • 70 gram revet ost, fx cheddar
  • 1 spsk. smør eller kokosolie til stegning

Tilbehør af:

  • 150 gram cherrytomater
  • 300 gram agurk
  • 300 gram hovedsalat
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde: CHEESEBURGERFAD

1: Steg baconen sprød på en pande og læg til side i et øjeblik.

2: Svits hvidløg og kom kødet på og brun det godt af, kom worchestershiresauce på. Tilsæt løget og lad det svitse med i et par minutter.

3: Pisk fløde, æg, tomatpuré, salt og peber sammen.

4: Fordel kød, løg og bacon i et smurt ovnfast fad. Hæld æggemassen over og drys med revet ost. Opvarm ovnen til 200 grader og bag i ca. 20 minutter, til osten er gylden og æggemassen er fast.

Fremgangsmåde: TILBEHØR

1: Halver tomaterne.

2: Skær agurken i tern.

3: Skær eller bræk salaten groft.

Server salaten med citronsaft og olivenolie til cheeseburgerfadet.

Kilde: Jane Faber

Bøf Lindstrøm

Skriv et svar

Der anvendes: til 3 – 4 personer

  • 400 gram hakket oksekød
  • ca. 2 dl vand
  • 2 æg
  • 3 spsk. finhakket løg
  • 4 spsk. syltede rødbeder i små tern
  • 3 spsk. kapers
  • 0,5 tsk. salt og 0,5 tsk. peber
  • Smør til stegning
  • lidt bouillon

Fremgangsmåde: Tilberedningstid, ca. 30 minutter

1: Kødet røres lindt med vand og æg, hvorefter alle de øvrige ingredienser blandes i. Form denne fars til nogle forholdsvis små men temmelig høje bøffer, som steges 3 – 4 minutter på hver side for kraftig varme.

2: Hold bøfferne varme, mens panden koges af med lidt bouillon.

Som tilbehør, serveres kogte kartofler eller kartoffelmos og en grøn salat.

Aubergine ruller

Skriv et svar

Der anvendes:

  • 250 gram hakket oksekød
  • 2 auberginer
  • 1 dåse hakket tomater
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 2 skiver tyk bacon, skåret i tern
  • 1 tsk. paprika (rosen er god)
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 2 tsk. salt (ikke med top)
  • 1 spsk. oregano (tørret)
  • Lidt peber
  • 1 spsk. piskefløde 38 %
  • Lidt citronsaft

Fremgangsmåde:

1: Tænd ovnen på 180 grader. Skær auberginen ud i tynde flader stykker (brug et mandolin jern). Smør dem med olivenolie, og drys lidt salt over og bag dem i ovnen til de er blevet brunet (15-20 minutter)

2: Svits bacon og løg, som er skåret i små stykker, og kød i en stor gryde. Tilsæt alle øvrige ingredienser når kødet er brunet, og lad det stå med låg på i 15-20 minutter.

Smag eventuelt til med salt og peber.

3: Rul nu kødfyldet ind i auberginerne og varm dem i ovnen i 5 min.