Der anvendes: til 2 personer

KYLLING I PEANUBUTTERSOVS

• 280 gram kylling, skåret i tern
• 1 lille spsk. rød karrypasta
• 2 dl kokosmælk
• 1 dl bouillon, fx grøntsagsbouillon
• 30 gram peanutbutter smooth
• 1 spsk.. soja
• 1 spsk.. limesaft
• 10 gram kokosolie til stegning
• salt

SPIDSKÅLSNUDLER

• 300 gram spidskål (eller hvidkål)

DRYS

• 15 gram saltede peanuts, hakkede
• frisk koriander

Fremgangsmåde:

KYLLING I PEANUTBUTTERSOVS

1: opvarm kokosolie i en sauterpande og rist karrypastaen heri, til det dufter godt. Tilsæt kyllingeternene og lad dem brune godt sammen med karrypastaen.

2: tilsæt kokosmælk og bouillon og kog sovsen op. Lad den simre i 10 minutters tid. Rør nu peanutbutter ud i sovsen og smag sovsen til med soja, salt og limesaft.

SPIDSKÅLSNUDLER

1: Snit spidskål fint med en kniv og anret strimlerne i to dybe tallerkener.

Fordel sovsen ovenpå og pynt med hakkede peanuts og friske korianderblade.