Der anvendes: til 2 personer

KYLLING I FLÆSKESVÆR

• 280 gram kyllingebryst
• 1 æg
• ca. 75 gram flæskesvær
• 15 gram smør eller kokosolie til stegning
• salt
• friskkværnet peber

BØNNEFRITTER

• 1 pose frosne grønne bønner (500 gram)
• lidt olivenolie
• salt

RØGET CHILIDIP

• 25 gram mayonnaise
• lidt røget paprika (eller chilipulver)

Fremgangsmåde:

1: BØNNEFRITTER

Opvarm ovnen til 200 grader varmluft. Hæld bønnerne direkte fra frost ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Masser lidt olie ind i dem og drys med salt. Steg bønnerne i ovn i 30-40 minutter, eller til de har taget farve. Rod lidt i dem undervejs.

KYLLING I FLÆSKESVÆR

1: Skær kylling i mindre stykker. Krydr med lidt salt og peber.

2: Pisk ægget i en dyb tallerken.

3: Mal flæskesvær til groft mel i minihakker/foodprocessor.

4: Vend kyllingestykkerne i æg først og derefter i flæskesvær-‘melet’.

5: Opvarm smør eller kokosolie på panden og steg de flæskesværspanerede kyllingestykker heri, til de er gennemstegte og sprøde udenpå.

6: Rør en dip af mayonnaise og røget paprika eller chili.

Server de flæskesværspanerede kyllingestykker med bønnefritter og chilidip.

PR. PERSON:

• Kcal: 610
• Kulhydrat: 10 gram
• Protein: 57 gram
• Fedt: 36 gram

Kilde: Madbanditten “Vinter madplan”