Der anvendes:

• 4 kyllingefileter uden skind og ben (ca. 500 gram)
• 10 gram smør
• 1 tsk. ostindisk karry
• 0,5 tsk. groft salt
• friskkværnet peber
• 4 dl Karolines Køkken madlavningsfløde 18%
• 1,5 spsk. koncentreret kyllingefond

Tilbehør

• 320 gram løse ris, parboiled
• 300 gram bananer i skiver
• 150 gram dampede ærter
• 150 gram dampede minimajs

Fremgangsmåde:

1: Skær kyllingefileterne i strimler. Lad smørret blive gyldent i en pande og brun kyllingekødet i ca. 3 min. Drys med karry, salt og peber. Rør fløde og koncentreret fond i og lad retten koge i ca. 4 min. Server junglekylling med kogte ris, bananer, ærter og minimajs.

2: Tips: Junglekylling kan serveres med stærk mangochutney.

I stedet for ostindisk karry kan du bruge stærk madraskarry. Og i stedet for koncentreret kyllingefond kan du bruge en hønsebouillonterning.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 13340 kJ

Energifordeling: Protein: 21%, Kulhydrat: 50%, Fedt: 29%