Dagsarkiv: januar 25, 2023

WHISKYKYLLING

Skriv et svar

Der anvendes: Til 4 personer

• 1 stor eller 2 små grillede / stegte kyllinger, gerne godt krydret
• ca. 1 dl. whisky
• 2 dl. fløde
• 10 – 15 skiver ost

Fremgangsmåde:

1: Klip eller skær kyllingen i tilpas store portionsstykker. Læg dem i et ovnfast fad.

2: Stænk dem over med whisky, dæk fadet med stanniol og lad det stå i ca. 1 time. Øs gerne kyllingestykkerne over nogle gange (med whisky)

3: Hæld piskefløden i fadet rundt om kyllingen, så der bliver et pænt bundlag. Dæk kyllingestykkerne helt med skiver af ost.

4: Retten gratineres ved 200 grader i ca. 20 minutter til kyllingen er gennemvarm, og skyen begynder at koge en smule. Så er retten klar til at blive serveret.

Serveringsforslag: Serveres med løse ris og en frisk salat, eller råstegte kartofler og dampet broccoli.

Tip: Du kan naturligvis også bruge en frisk kylling til retten. Begynd da med at stege kyllingen og krydr den godt. Gratineringen tager nu lidt kortere tid, da kyllingen allerede er varm.

KYLLING FRA BASKERLANDET

Skriv et svar

Der anvendes: til 4 personer

• 1 kylling på ca. 1250 gram
• 2 spsk. olivenolie
• 2 tsk. Soya
• 5 tomater
• 3 løg
• 2 fed hvidløg
• 100 gram røget skinke
• 1 tsk. timian
• 2 spsk. hakket persille
• 1 tsk. salt
• friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1: Skær kyllingen i halve og klip rygbenet af. Bland olivenolie og soya og pensl de halve kyllinger med dette. Læg stykkerne i et ovnfast fad og steg den ved 175 grader i 15 minutter.

2: Skold og flå tomaterne og skær dem i både. Pil løgene og skær dem i skiver. Pres hvidløgsfeddene og skær skinken i strimler. Bland det hele med timian og persille.

3: Tag kyllingen ud og hæld krydderblandingen rundt om kyllingestykkerne. Drys med salt og peber og steg i yderlig 30 minutter. Prøv med en kødnål om kyllingen er gennemstegt.

4: Pensl kyllingen med stegeskyen i slutningen af stegetiden. Skær kyllingen i portionsstykker, læg den tilbage i fadet og server.

Kilde: Moderne mad.
Retten er fryseegnet.
Tilberedning: Let